Acquavite di Visciola • Azienda Agricola Antinori
Da campi coltivati responsabilmente, dove le piante crescono in modo naturale, senza additivi chimici, abbeverandosi all’acqua piovana raccolta nel piccolo lago interno al podere, l’acquavite di visciola dell’Azienda Agricola Antinori trae il suo più grande punto di forza.
Frutto di una tradizione tramandata di generazione in generazione, l’acquavite viene ottenuta dalla paziente distillazione delle visciole – attraverso un processo definito come “metodo discontinuo”, ovvero scaricando a fine “cotta” (“ciclo di distillazione”) la vinaccia esausta, che viene espulsa dalle caldaiette e sostituita con vinaccia fresca pronta da distillare. La distillazione dell’intero frutto di visciola, compreso il nocciolo, fa sì che l’acquavite conservi un sentore nasale di mandorla.
Perfetta come digestivo a fine pasto, l’acquavite di visciola dell’Azienda Agricola Antinori è un piccolo capolavoro sensoriale che conserva tutta la genuinità e il sapore della migliore tradizione contadina.
